A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk úgy, hogy előtte a sütőtököt villával összetörtük, majd egy sütőpapírral bélelt sütőformába (pl. 16×24 cm vagy 20×20 cm) simítjuk és 190 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.
Közben az almás-tökös részt elkészítjük. Ehhez a mandulaforgácson kívül mindent egy tálba teszünk és mintha tésztát gyúrnánk, alaposan összedolgozzuk (fél perc alatt ) és az elősütött tésztára halmozzuk. Kb. 20 percig sütjük, majd megszórjuk mandulaforgáccsal és 10 percig légkeveréses fokozaton készre sütjük, míg a mandula kis színt kap. Kihűlés után szépen szeletelhető és napokig puha, szaftos marad.
Tipp: citromhéj helyett mehet bele narancshéj is és kókusztej helyett narancslé. A dió mennyisége növelhető és cserélhető más magra vagy akár el is hagyható.
