A kókuszchipszet és a datolyát aprítógépben összeaprítjuk, majd egy nagyobb tálban hozzáadjuk a puffasztott rizst, a magokat apróra törve/vágva és a fahéjat. A mézet, a mogyoróvajat, az étcsokit és a pici kókuszolajat mikróban átmelegítjük, de csak annyira, hogy jól keverhető legyen (aki nem szereti a mikrót, gőz fölött is megoldható) és hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz és jól összegyúrjuk. Ha túl sűrű, akkor pici meleg vízzel lehet higítani (nekem csak egy evőkanálnyi kellett bele) és vizes kézzel diónyi golyókat formálni. Jót tesz neki, ha kicsit (pár órát vagy akár egy éjszakát is) hűtőben pihen, hogy jobban összeérjenek az ízek.
Tipp: mogyoróvaj helyett bármilyen más magvajat használhatunk. A kókuszchips/reszelék is elhagyható. Csoki helyett lehet pl. aszalt sárgabarack (vagy más aszalt gyümölcs) forró vízbe beáztatva és datolyával összeaprítva. Magok tekintetében bármit választhatunk, nekem nagy kedvencem a pirított fenyőmag, pekándió és mandula keveréke is. Télen pedig mézeskalács fűszerkeverékkel varázsolhatjuk ünnepivé az egyszerű kis energiagolyót.
