Kb. 1 ek. olivaolajat felmelegítünk a serpenyőbe és rádobjuk a hagymát, fokhagymát, felszeletelt gyömbért, tofut vagy csirkemellet, zellert és picit lepirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát és fedő alatt alacsonyabb fokozaton tovább dinszteljük kb. 7-8 percig. Utána jöhetnek a fűszerek , felöntjük az alaplével és hozzákeverjük a rizst és a felaprított póréhagymát. Alacsony fokozaton időnként megkevergetve addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul és ha szükséges, még kis vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a leszűrt vörösbabot és az aprított paradicsomot és kb. még 5 percig összefőzzük. A végén mehet bele az újhagyma és a petrezselyem fele, másik felével pedig tálalásnál megszórjuk.
