Elkészítés:
A garnélát fokhagymás-borsos-sós-gyömbéres olajban átforgatjuk és állni hagyjuk. A quinoát alapos átmosás után kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben megfőzzük (alacsony hőfokozaton). Közben összevágjuk a zöldségeket. Serpenyőben pillanatok alatt kisütjük a garnélát és ha elkészült, hozzákeverjük a quinoához és összeforgatjuk a felaprított zöldségekkel. Meglocsoljuk fél narancs és kb. 1 tk. lime keverékével és ha szükséges, még tovább fűszerezzük pici sóval, borssal, esetleg chili paprikával. Avokádószeletekkel díszítve tálaljuk. Hidegen és melegen is nagyon finom fogás.
