A joghurtból egy teáskanállal félreteszünk, a többit összemixeljük a mangóval, az édesítős vaníliás cukorral, citromhéjjal, késhegynyi/csipet cayenne borssal (különleges aromát ad neki). Lágy fagylaltkrémet fogunk kapni, amit a félretett joghurttal, kissebb darabokra vágott mangóval, mandulával, dióval és fahéjjal meghintve tálalunk. Igény esetén mehet még bele vagy a tetejére kis méz/agave/rizs szirup.
Tipp: ha kisétkezésnek szánod a fagyit, akkor válassz zsírosabb, pl. 10%-os görög joghurtot a fagyikrém elkészítéséhez, hogy lassítsa a felszívódást (zsírosabb tejtermékek lassítják a szénhidrátok – ez esetben a gyümölcs – felszívódását).
