A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. Először a nedves hozzávalókat, azaz a tojást és a vaníliás Quark-ot krémesre keverjük 2 csg édesítős eritrittel és a citromhéjjal. Utána a száraz hozzávalókat is összeforgatjuk: a lisztet, darált mákot, sütőport, szódabikarbónát és a fehérjeport, ha használunk, majd az egészet összekeverjük és állni hagyjuk kb. 10 percig.
Közben az almákat lereszeljük és egy sütőformát (nálam 25×16 cm, de lehet tortaforma is) sütőpapírral kibélelünk.
Az almákat beleforgatjuk a mákos masszába, majd a tepsibe halmozzuk és kb. 30 perc alatt készre sütjük (tőpróbával ellenőrizzük). Laza, lédús fehérjében, rostokban és jó zsírokban gazdag igazán ízletes sütemény.
Tipp: mák helyett lehet darált mandulát, diót vagy akár tönkölybúzalisztet is használni és magokkal gazdagítani a süteményt.
Kcal/db 12 szelet esetén: 124 kcal Szénhidrát: 8 g Fehérje: 9 g Zsír: 6 g
Kcal/db 9 szelet esetén: 166 kcal Szénhidrát: 10 g Fehérje: 12 g Zsír: 8 g
